吃药也要顾忌油盐酱醋？药学专家解释说，油盐酱醋确实会对一些药物产生影响，甚至减低药效。 油脂能降低某些抗生素的药效。缺铁性贫血病人在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物，会抑制胃酸的分泌，从而减少铁的吸收。
对风湿病伴有心脏损害的患者，要限制食盐的摄取量，因为盐可促发或加重充血性心力衰竭，食盐摄取过多还会降低一些利尿药的效果。
吃酱油影响四环素类药物吸收
而酱油一般以大豆制成，其中含有大量的钙、镁离子。因而食用酱油时，服用四环素族抗生素药物或抗结核类药物，药物不易被胃肠道吸收，从而降低抗菌效果。
醋的PH值在7.0以下，它与碱性及中性药物同服时，可使酸碱中和，药物失效。醋不宜与磺胺类药物同服，这类药物在 酸性条件下，溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭和血尿。
