云南医药网消息，营养学专家、上海交通大学医学院蔡美琴教授在维多麦系列谷物早餐会上指出，近10年来，中国人普遍轻视早餐，20％的中国人不吃早餐，其中大多数为男性和年轻人，35岁以下的年轻人成为“早餐逃跑军”的主力。
蔡美琴指出，在针对北京和上海两地学生早餐饮食行为调查中发现，不吃早餐是造成青少年
低血糖昏迷和肥胖的重要因素，而25岁以下年轻人则喜欢在上班或上学的路上随便解决早餐问题。
蔡美琴指出，低脂、低盐、高膳食纤维是“好早餐”，比如谷物、牛奶、蔬菜和水果等。蔡美琴说，人们不仅要吃
早餐，养成良好的吃早餐习惯，同时还要注重选择早餐。
