国际谷物技术协会 (ICC)首次在我国举办的“谷类食品安全与健康”国际研讨会，今天在屏东科技大学举行，有来自奥地利等八国国际知名谷类食品专家发表最新研究成果，研讨会呈现出以全谷类保健防治现代文明病，已成国际潮流。
“谷类食品安全与健康”国际研讨会在中华谷类食品工业技术研究所、屏东科技大学等团体会员与ICC 总部合作下，促成国内业者建立国际交流管道，提供最新谷类产业资讯、技术与经验交流，已发挥我国加入ICC实质功能。
今天的研讨会由农委会副主委李健全揭幕，国、内外学术界、研究机构、产业界等八个国家共二十二人
与会，有奥地利、美国、荷兰、俄罗斯和马来西亚等多名国外人士报名参与。
ICC秘书长Roland Ernest Poms也亲自来台共襄盛举，并发表“有关谷类食品安全的欧盟法规及其分析之挑战”演讲。
其他与会的各国专家则就食品安全法规与全谷产品、膳食纤维等最新保健食品素材以及加工技术等提出研究成果。
由于现代人营养过剩已形成肥胖、糖尿病和心血管疾病等文明病，不少国家就自己国家的情况提出了以全谷产品及增加膳食纤维含量对抗肥胖、糖尿病与心血管疾病等发表专题演说。
我国学者专家则提出履历制度的推行、奈米食品技术、健康常温米饭、发芽糙米技术等谷类食品发展成果与各界分享，会议期间国、内外专家学者交流热络。
这次的会议会场四周围廊设有论文壁报展示专区，及以谷类安全、健康及生产履历为主题的食品与仪器展览，计有三十六篇谷类食品相关的专业论文发表及二十二家食品厂商参展，提供与会人员对于“谷类食品与健康”研讨会主题更为多元、丰富的认识。
农委会表示，由于每个国家对于谷物都有安全等技术化的标准，今天的研讨会除了提供国内业者开拓国际市场的契机与发展方向，也为我国开创与国际接轨及国际合作的管道。
