所属菜系 回族清真
所属类型 回族清真
基本特点 北方回族清真名菜 , 成菜色泽深红牛肉酥软 , 汁浓味厚 , 有补脾胃 , 益气血 , 强筋骨的功效 .
基本材料 牛肉 500 克，辣豆瓣酱 20 克，姜，酒，酱油各 25 克。
特点：北方回族清真名菜 , 成菜色泽深红牛肉酥软 , 汁浓味厚 , 有补脾胃 , 益气血 , 强筋骨的功效 .
用料： 牛肉 500 克，辣豆瓣酱 20 克，姜，酒，酱油各 25 克。
烹饪方法：牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可
