少吃油和盐 终身不断奶
“人的健康长寿，15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于
医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于其生活方式，这是世界卫生组织调查后作出的结论。可见，拥有健康的生活方式最为重要……”全国著名健康教育专家、复旦大学附属中山医院顾问、博导杨秉辉教授上个月应邀走进泰州市第2期“百姓大学堂”，给市民们上了一堂深入浅出的健康教育课。
少吃些油和盐
杨秉辉说，衣食住行中的“吃”与健康关系最大。如果
高脂肪饮食吃多了，血脂会高，脂肪在血管中沉淀下来便形成动脉硬化，致使血管阻塞不通，于是心脑血管病就发生了。同时，还会使大肠癌、乳腺癌的患病几率增加。
以往我们曾笑外国人，说他们吃面包都要涂上油，吃脂肪太多了。其实我们吃油也不少，连吃的蔬菜都是油炒的，特别是饭馆里的菜上都浮着一层油。都说荤油不能多吃，因为动物脂肪很容易沉淀在血管里，但素油多吃了也会出同样的问题。营养学研究认为，人每天的脂肪摄入量=体重（公斤）×0.45。一个60公斤的人，每天吃的脂肪应是27克。而事实上，中国人平均每天脂肪的摄入量为44克。
盐吃得多，跟高血压和胃病有密切关系。高血压的发病与遗传有关，与工作压力大有关，与我们吃得太咸也有关系。还有，我们的胃是靠胃黏膜层表面的一层黏液来保护的，而这层黏膜最怕的就是盐。一旦黏液被破坏了，胃病就来了。据研究，每人每天食盐限量为5克。而中国营养协会的调查显示，我国北方居民每人每天大概吃15 18克盐，南方人每天吃10 12克盐，要减下来一大半才行。
“终身不要断奶”
[1] [2] 
